Zamrażanie. 67455b

Eksperymenty fizyczne polegające na zamrażania wielorakiego typu płynów oraz sprawdzaniu, w której temp. zachodzi ten tok przeprowadzane są w niemal każdej szkole podstawowej. Niestety nasza pamięć jest zawodna i niewielu spośród nas po latach potrafi przypomnieć sobie tego charakteru eksperymenty oraz ich efekty. Warto w związku z tym przypomnieć sobie, na czym polega zamrażanie, w których warunkach zachodzi i jak można je wykorzystywać. Zamrażanie to przemiana fizyczna polegająca na zmianie stanu skupienia z ciekłego na stały. Co istotne, nie jest to jednak przemiana chemiczna. Lód, jaki wytwarza wytwornica lodu bywa o temperaturze -1 stopnia Celsjusza, natomiast właściwe zamrażanie musi odbywać się w temp. -20 stopni. Mrożonki w znaczącej liczbie przypadków mają szalenie długie terminy do konsumpcji - rok albo dwa lata i opłaca się zwracać na nie uwagę, tymczasem trzeba też sprawdzić, w jakim stanie jest zamrożony produkt. Składowanie mrożonek wiąże się też z tych przed chwilą wspomnianych właściwym transportem do sklepów czy hurtowni spożywczych. Wykorzystywane współcześnie współczesne urządzenia gwarantują prędkie i pewne zamrażanie produktów, dlatego bardzo dużo firm i osób korzysta z tej możliwości. Z pewnością największymi walorami są wspomniane już: wydajności przedłużenia ważności wyrobu jak i szansa na zachowanie smaków wiosny czy lata. Również zamrożone pożywienie być może wygodniej transportowane, bez groźby zepsucia, przeto wiele zakładów kupuje profesjonalne chłodnie.