Gofrownice

W tego rodzaju gofrownicach przygotowuje się większą ilość gofrów, ale o mniejszych wymiarach. Ważnym elementem w każdej gofrownicy jest to aby posiadała ona lampkę, która kontroluje temperaturę. Ułatwia, to w znaczący sposób pracę. Gdy płyta podgrzewająca osiągnie już prawidłową temperaturę informuje za pomocą specjalnej kontrolki i w tym momencie można wlać na nią ciasto.

Aktualnie na rynku producenci oferują całą gamę takich urządzeń jak gofrownice gastronomiczne. Różnią się one mocą i zazwyczaj tym co jest dostrzegalne na pierwszy rzut oka, czyli kształtem gofrów i wielkością urządzenia. Większość gofrownic robi jednocześnie dwa kwadratowe bądź prostokątne gofry. Można również znaleźć takie gofrownice, które mają płyty podgrzewające w kształcie serca, a także trójkąty lub postacie z kreskówek.

Kolejną ważną elementem przy wybieraniu gofrownic jest ich rozmiar. Jeśli posiadamy małą kuchnie i nie ma w niej zbyt dużo miejsca do przechowywania różnych urządzeń gofrownica powinna być tak zaprojektowana aby można ją było przechowywać w pionie. Gofrownice mają, wtedy specjalnie wyprofilowany tył, dlatego można je ustawiać pionowo.

Wybierając profesjonalne gofrownice powinno się przyjrzeć jej mocy. W zależności od tego czy jest ona wyższa lub niższa urządzenie szybciej lub wolniej się nagrzewa. W przypadku wyższej mocy gofrownice bardzo szybko gotowe są do pracy. Bardzo ważnym elementem wykonania gofrownic jest materiał, z którego producent wykonał powłokę płytek. Musi ona być nieprzywieralna. Gwarantuje w ten sposób łatwe i szybkie czyszczenie gofrownic po pozostałościach ciasta. Ponieważ jako powłokę najczęściej stosuje się teflon w momencie wyjmowania gofrów z urządzenia należy używać delikatnych najlepiej drewnianych narzędzi, gdyż metalowe mogą spowodować uszkodzenie powłoki.

Dodatkowym gadżetem może być sygnał dźwiękowy połączony z kontrolkami. Użycie takiego rozwiązania powoduje, że osoba przygotowująca gofry nie musi cały czas obserwować urządzenia i święcącej lub gasnącej kontrolki. Ponadto niektóre gofrownice mają specjalną lampkę, która kontroluje zasilanie. Dzięki niej można zapobiec pozostawienia urządzenia włączonego do prądu. Gofrownice mogą również być wyposażone w regulator temperatury, dlatego rozpoczynając pieczenie gofrów można piec je w niższej temperaturze, a kończyć w wyższej. W ten sposób można otrzymać chrupiącą i podrumienioną powierzchnię gofrów.