Profesjonalne gofrownice

Kolejną ważną rzeczą przy wybieraniu gofrownic jest ich rozmiar. Jeśli posiadamy małą kuchnie i nie ma w niej zbyt dużo miejsca do przechowywania różnych urządzeń gofrownica powinna być tak zaprojektowana aby można ją było przechowywać w pionie. Gofrownice mają, wtedy specjalnie dostosowany tył, dlatego można je ustawiać pionowo.

Aktualnie na rynku producenci oferują całą gamę takich urządzeń jak gofrownice gastronomiczne. Różnią się one mocą i zazwyczaj tym co jest zauważalne na pierwszy rzut oka, czyli kształtem gofrów i wielkością sprzętu. Większość gofrownic robi jednocześnie dwa kwadratowe bądź prostokątne gofry. Można również znaleźć takie gofrownice, które mają płyty podgrzewające w kształcie serca, a także trójkąty lub postacie z kreskówek.

Dodatkowym gadżetem może być sygnał dźwiękowy połączony z kontrolkami. Użycie takiego rozwiązania powoduje, że osoba robiąca gofry nie musi cały czas obserwować urządzenia i święcącej lub gasnącej kontrolki. Ponadto niektóre gofrownice mają specjalną lampkę, która kontroluje zasilanie. Dzięki niej można zapobiec pozostawienia urządzenia włączonego do prądu. Gofrownice mogą również być zaopatrzone w regulator temperatury, dlatego zaczynając pieczenie gofrów można piec je w niższej temperaturze, a kończyć w wyższej. W ten sposób można otrzymać chrupiącą i podrumienioną powierzchnię gofrów.

Gofrownice są, to urządzenia elektryczne, które powinny być w każdej profesjonalnej kuchni. Mają one teflonową powłokę uniemożliwia przywieraniu gofrów. Ich moc oscyluje między 700watów a 1300. W zależności od tego jak gofrownice są skonstruowane można za ich pomocą robić w tym samym momencie od dwóch do pięciu gofrów.

W tego rodzaju gofrownicach przygotowuje się większą ilość gofrów, ale o mniejszych wymiarach. Ważnym elementem w każdej gofrownicy jest to aby posiadała ona lampkę, która kontroluje temperaturę. Ułatwia, to w znaczący sposób pracę. Gdy płyta podgrzewająca ma już odpowiednią temperaturę informuje za pomocą specjalnej kontrolki i w tym momencie można wlać na nią ciasto.