Wytwornica lodu. 909e14

Uwielbiam, jeżeli na dworze panuje upał jak też kiedy zamiast chodzić do własnej pracy mamy sposobność wylegiwać się na basenie czy na plaży. Oczywiście, gdy panuje upał nasze pragnienie intensyfikuje się znacznie. Nie ma niczego przyjemniejszego aniżeliby zmrożony napój z kostkami lodu pośrodku. Chłodnie, zamrażarki, ale jednocześnie łuskarki do lodu to nieodłączny element wielu punktów tego typu. Zaś łuskarka czy też nieprawdopodobnie analogiczne narzędzie - wytwornica lodu są spotykane głównie w marketach i lokalach. Ich zadaniem jest bieżące wytwarzanie lodu, który następnie jest różnorako wykorzystywany. W przemyśle chłodniczym stosuje się w większości suchy lód, a dodatkowo amoniak, które funkcjonują w instalacjach chłodzących, jednak dla odpowiedniej prezentacji żywności np. ryb potrzebny jest lód łuskany. Stwarza go tego rodzaju urządzenia, jak wytwornica lodu, w której pobierana z zewnątrz woda zamarza w konsekwencji wybranego procesu chłodzącego odbywającego się w wytwornicy lodu oraz zostaje jak gdyby wyrzucona z maszyny w postaci lodu łuskanego lub kostek lodu. Proces liofilizacji występuje w temperaturze -40 stopni tymczasem wytwornice lodu wytwarzają lód oraz to w dużych liczbach, który może posiadać temperaturę od 1 stopnia do 7 stopni Celsjusza. Do zamrażania produktów zazwyczaj używa się suchy lód połączony z etanolem, za to do samiusieńkiej liofilizacji wykorzystuje się rozpuszczalniki, które posiadają dosyć wysoką temperaturę topnienia. Może to być woda, dioksan lub benzen.