Pepsyna 2d5590

Wielu z nas uwielbia potrawy mięsa jednakże, żeby mięso można było bezpiecznie spożywać, należy najpierw poddać je pewnym badaniom. W wieprzowinie mogą bowiem rozwinąć się pasożyty niosące ze sobą niebezpieczne dla człowieka choroby. Jednym z najbardziej niebezpiecznych z nich jest włosień. Spożywanie zainfekowanego mięsa może przyczynić się do ciężkiej chorobyjaką jest włośnica. W szeregu przypadków kończy się ona nawet śmiercią. Z tego też powodu regulacje prawa określają, że mięso obowiązkowo musi być sprawdzone przez upoważnionego lekarza weterymnrii. Przykładowo zabitą maciorę należy zawieźć do dowolnej pracowni weterynaryjnej. Wykwalifikowany weterynarz ma określone narzędzia i preparat (pepsyna), a poza tym kwas solny, jakiego 25-procentowy roztwór wykorzystywany jest do testowania mięsa. Oczywiście wyroby takie także muszą posiadać stosowne gwarancje jakości wydawane na przykład przez Centrum Pepsyny, co nawiasem mówiąc także uregulowane jest przepisami. Sprawdzone mięso da się bez trudu poznać, jako że posiada ono na sobie charakterystyczne pieczątki stawiane przez doświadczonego weterynarza. Jeśli jednak badanie pepsyną wykaże obecność cyst włośnia krętego, to trzeba będzie zapomnieć o pożywnej karkówce z grilla. Świnka będzie musiała być wtedy poddana utylizacji. Badania tego rodzaju, choć niedrogie i w teorii obligatoryjne, nierzadko są jednak zaniedbywane. Tyczy się to zwłaszcza niedużych miejscowości oraz ,dzikich" targowisk, na których da się po okazyjnych cenach nabyć mięso niepewnego pochodzenia. Co niektórzy wolą zatem ponosić ryzyko i w związku z tym corocznie obserwuje się pewną ilość groźnych zachorowań na włośnicę i różne inne choroby wywołane przez pasożyty.